Balsamik sirke, doğal ve katkısız yapısıyla yemeklere lezzet katar. Yağ yakma özelliğiyle diyetlerde, eklem ve romatizma rahatsızlıklarında destek olarak, sınırlı miktarda tansiyonu dengeleyici etkisiyle mutfaklarda şifa deposu olarak yerini alır.